Набор кухонных ножей "Samurai" кованая сталь 95х18. Рукоять дерево Венге.
- Длина, мм
- 260-330
- Ширина, мм
- 25-50
- Длина клинка, мм
- 150-205
- Толщина обуха, мм
- 1,8-2
- Твердость, HRC
- 60
Сантоку (яп. 三徳包丁) - переводится с японского языка как «три вида использования», т.е. нож отлично справляется с тремя задачами, такими как резать, рубить и крошить.
![сантоку.jpg сантоку.jpg](/upload/medialibrary/a83/a83bc452bfbb9ae295d94238c53faa01.jpg)
Накири (яп. 菜切) - переводится с японского как «нож для нарезки овощей».
Накири предназначен для нарезания овощей и фруктов, иногда теста (для лапши),но зачастую накири используется как универсальный нож для всего. Исключение: силовая работа (характерная, например, для дебы).
![накири.jpg накири.jpg](/upload/medialibrary/811/8110c2569f23f7fc6b275f66b346d952.jpg)
Деба (яп. 出刃) - в переводе с японского как «заостренный разделочный нож ». Первые упоминания о ноже относятся к началу периода Эдо (1603 - 1868 год) в городе Сакаи. Крепкое лезвие позволяет вырезать рыбное филе прямо по костям.
При работе с дебой две трети лезвия используются для нарезки, а последняя треть, та что ближе к рукояти, для рубки и расчленения.
![деба.jpg деба.jpg](/upload/medialibrary/cf1/cf15d6d42ec3e487d464a80ae6a7f150.jpg)
Петти (яп. ぺティ) - этот японский нож предназначен для чистки овощей и работы с мясом.
Широкая пята клинка делает нож удобным для работы на разделочной доске.
![петти.jpg петти.jpg](/upload/medialibrary/f3a/f3a0334da7e03da4d2d180bb6d36a1ce.jpg)
Янагиба (яп. 柳刃 ) название ножа можно перевести как «лист ивы», именно на него похожа форма клинка.
Янагиба – это специальный филейный нож, предназначенный для пластования рыбы и нарезки сырых морепродуктов, но также он отлично справляется и с другими видами продуктов.
![янагиба.jpg янагиба.jpg](/upload/medialibrary/b11/b11544e5675419a412a99cec8f1930ed.jpg)
Комплектация
1. Набор из 5 ножей из кованой стали 95х18 "Samurai"
2. Копия сертификата (в котором указано, что данное изделие не относится к холодному оружию).
Нож Российского производства!
- Длина, мм
- 260-330
- Ширина, мм
- 25-50
- Длина клинка, мм
- 150-205
- Толщина обуха, мм
- 1,8-2
- Твердость, HRC
- 60
- Длина, мм
- 255
- Ширина, мм
- 35
- Длина клинка, мм
- 140
- Толщина обуха, мм
- 3
- Твердость, HRC
- 56-58
- Длина, мм
- 255
- Ширина, мм
- 35
- Длина клинка, мм
- 140
- Толщина обуха, мм
- 3
- Твердость, HRC
- 56-58